Goticas de Sabor viaja por Colombia para retar la creatividad de las familias beneficiarias y las invita a crear su mejor receta con los alimentos que reciben mes a mes gracias al corazón solidario de quienes donan las Goticas.

La creatividad, el amor y la buena sazón son otros de los ingredientes que permiten mejorar la vida de la niñez que apoyamos y nos encaminan en nuestro propósito para erradicar la desnutrición crónica.

En este recetario encontrarás las mejores recetas de Goticas de Sabor creadas por las madres beneficiarias de distintas regiones de Colombia.

Goticas de Sabor Cali

Ganadora Super Inter Siloé
Descubrimiento de sabores Dalahia
Paola, mamá de Dalahia de 18 meses 

Ingredientes:

Lentejas
Pollo
Papa
Cebolla
Tomate
Plátano
Mazorca

Preparación:

Remojar las lentejas con al menos dos horas de antelación, luego prepararlas en la pitadora con sal, cebolla y agregar papa en cuadritos
Adobar el pollo con sal, cebolla y tomate, luego cocinarlo hasta que esté en su punto y haya absorbido todo el sabor y sazón.
Preparar los patacones con sal y sofreírlos, esperar a que esté listo, servir y disfrutar.

Finalista Super Inter Siloé
Sopa de verduras
Alejandra, mamá de Brianny de 18 meses

 
Ingredientes:

Pollo
Arvejas
Zanahoria 
Zapallo
Cilantro

Preparación:

Para preparar la sopa poner a cocinar el pollo hasta que suelte todo el sabor, luego añadir las verduras de su preferencia, en este caso arvejas, zanahoria y zapallo. Sazonar con ajo, cebolla, cilantro y sal al gusto. Agregar papa en cuadritos y ¡disfrutar hasta el final!

Ganadora Éxito Simón Bolívar
El platico saludable de Daniel
Zuleyma, mamá de Daniel de 5 meses

Ingredientes:

Proteínas de res y de pollo
Zanahoria
Brócoli
Habichuela 
Espaguetis
Canela 
Leche

Preparación:

Preparar la carne y el pollo con ajo y sal al gusto, luego armar el rollo y meter al horno hasta que esté listo.
Cocinar al vapor el brócoli, la zanahoria y la habichuela por diez minutos, luego sofreír por un par de minutos al wok con un poco de aceite y sal. 
Preparar el arroz con agua y cebolla al gusto. 
Para la bebida licuar leche, espaguetis y canela y a disfrutar de una rica bebida hecha en casa.

Finalista Éxito Simón Bolívar
Lluvia de sabores
Diana, mamá de Derlin de 2 años 

Ingredientes:

Carne de res
Mango
Aguacate 
Plátano. 
Arveja
Arroz

Preparación:

Preparar el arroz con sal, cebolla y un poquito de aceite.
Adobar la carne con aliños de su preferencia, mezclar las verduras (zanahoria, arveja, cebolla) y cocinar a fuego medio. 
Licuar el aguacate hasta lograr una mezcla homogénea y servir con tomate y mango.
Partir el plátano en chips delgados y sofreír, servir todo y a saborear hasta el último bocado.

Goticas de Sabor Barranquilla

Ganadora Éxito Metropolitano Wow

El plato preferido de Mateo

Patricia, mamá de Mateo de 1 año

Ingredientes:

Arroz 
Zanahoria 
Plátano 
Carne 
Tomate 
Cebolla 
Cilantro

Instrucciones:

Adobar la carne con ajo, salsa negra, mostaza, salsa bbq y un toque de sal, luego sofreírla y agregarle tomate y cebolla para hacer el bistec

Para el arroz rallar zanahoria y mezclar un ajo, después añadir agua con sal al gusto y dejar secar hasta que esté listo.

Picar lechuga, tomate, cebolla, cilantro para preparar la ensalada, luego aplicar una pisca de sal, pimienta, aceite y ¡a saborear!

Finalista Éxito Metropolitano Wow

Sabor Dominguero

Sayuris, mamá de Ariannys de 1 año

Ingredientes

Arroz
Aceite
Pescado
Tomate
Cebolla Morada
Ají
Plátano amarillo
Papa
Limón
Habichuela

Preparación:

Preparar el pescado con sal y ajo, en una olla aparte hervir a fuego bajo un caldo con ají topito, cebolla, tomate, cebollín, ajo y plátano. Lavar el arroz y rallarle una zanahoria, agregar agua con sal, aceite y dejar secar hasta que esté en su punto. Para la ensalada hervir papa, habichuelas y un huevo, luego picar todo y agregar una cebolla en cuadritos pequeños, añadir un poco de mayonesa, sal al gusto y revolver, finalmente ¡Servir y disfrutar!

Goticas de Sabor Pasto

Ganadora Éxito Pasto Panamericana

La granja nutritiva de Samuel

Vanessa, mamá de Samuel de 1 año

Ingredientes:

Pechuga de pollo
Arveja
Habichuela
Tomate de carne
Cebolla
Zanahoria
Tomate de árbol
Avena
Banano 
Huevos 
Leche 

Preparación:

Cocinar la pechuga de pollo y aparte las verduras 

Luego preparar el guiso con cebolla, tomate, ajo y pisca de sal. Desmechar la pechuga, saltear las verduras, mezclar con el guiso y cocinar por unos minutos todo junto.

Preparar previamente garbanzos en una olla a presión con agua y sal, luego usarlos para decorar.

Para los pancakes licuar avena, leche y banano hasta obtener una mezcla homogénea y prepararlos en un sartén con la forma preferida

Cocinar huevo y picar fresas, aguacates, galleta integral y manzana para la decoración del plato, armar la granja con todos los ingredientes y servir. 

Finalista Éxito Pasto Panamericana

Peyton la cheffsita

Alexandra, abuela de Peyton de 4 meses

Ingredientes:

Espinaca
Carne 
Garbanzos
Huevo
Arroz 
Zanahoria
Banano
Manzana

Preparación:

Para la papilla hervir trozos de manzana hasta que estén blandos y machacar hasta que quede en puré

Para la crema de espinaca, cocinar un caldo de pollo con papa amarilla, aparte preparar la espinaca la cual se licua con leche y una cucharita de maicena para que espese, luego esta mezcla se vierte en el caldo y se revuelve.

Cocinar el arroz, rallarle zanahoria y mezclar.

Sazonar carne con ajo, sal al gusto y sazonador, armar bolitas con huevo y miga de pan. Luego preparar el guiso con cebolla, tomate, pimentón y cilantro y cocinar las bolitas de carne en el guiso por 20 minutos

Remojar garbanzos desde el día anterior, prepararlos con sal en olla a presión y agregar un guiso de tomate, cebolla, cilantro y ajo, una vez cocinados se mezclan con el guiso. Cocinar huevos para completar la preparación

Para el postre picar banano y manzana y servir de una forma llamativa que cautive a nuestros bebés.

Goticas de Sabor Bogotá

Ganadora Éxito La Felicidad, Bogotá

La Granja de Luciana

Stefany, mamá de Luciana de 5 meses

Ingredientes:

Carne Molida 
Tomate 
Cebolla 
Pimentón 
Zanahoria 
Ajo 
Brócoli 
Coliflor 
Arvejas 
Ahuyama 
Berenjena 

Preparación:

Condimentar la carne con especias y ajo triturado, luego adicionar los vegetales finamente picados (tomate, cebolla, zanahoria, pimentón y cocinarlos a fuego lento por 25 minutos.  

Aparte para las verduras, calentar agua con una pisca de sal y agregar el brócoli, la coliflor, las alverjas, la piel de berenjena y ahuyama y dejar hervir de 15 a 20 minutos. Después sofreír estos vegetales en mantequilla.  

Usar la piel de la ahuyama y realizar las decoraciones del plato con ella, servir la carne y los vegetales en forma de granja y a disfrutar. 

Finalista Éxito La Felicidad, Bogotá

Las traversuras del conejito Juanes

Lyda, mamá de Juanes de 20 meses

Ingredientes:

Huevo  
Lechuga 
Banano  
Mango 
Mandarina 
Papa 
Mantequilla 
Perejil 

Preparación:

Cocinar por doce minutos los huevos, luego cortarlos a la mitad y armar el cuerpo del conejo, por último, agregar zanahoria para hacer los ojos, bigotes y demás detalles.

Partir el banano, pelar la mandarina y picar el mango para armar la palmera con ellos, lavar la lechuga y ubicarla en el plato como parte de las hojas.  

Por último, cortar las papas y cocinarlas en una olla con una pisca de sal y dos hojas de laurel durante 15 minutos. Luego en un sartén añadir mantequilla con ajo triturado y sofreír las papas, agregar paprika y mezclar bien y adicionar un chorrito de jugo de limón. Poner perejil para decorar y a disfrutar. 

Goticas de Sabor Pereira

Ganadora Éxito Pereira

"SalNut": Saludable y nutritivo
Johana, mamá de Johan de 3 meses

Ingredientes:

Plátano maduro
Queso cuajada
Papa criolla
Zanahoria
Cebolla
Pimentón
Tomate
Carne de cerdo
Guayaba
Banano

Preparación:

Pelar dos plátanos amarillos previamente lavados y cocinarlos en trozos en una olla con agua hasta que estén blandos, luego triturarlos en un recipiente hasta conseguir un puré. Armar pequeñas porciones de puré y rellenarlas de queso rallado hasta formar una especie de arepa rellena, luego dorarlas en un sartén. 

Cocinar las papas criollas con una pizca de sal hasta que estén blandas.

Pelar y picar los vegetales en julianas (zanahoria, cebolla cabezona blanca, cebolla larga, pimentón y un tomate) sofreírlos con un poco de aceite hasta que estén cocinados. 

Preparar el adobo para la carne de cerdo con media cebolla blanca, un tallo de cebolla larga, un tomate en cuadros, un ajo y sofreírlos. Luego asar la carne de cerdo y agregarle los vegetales con un poco de sal y leche hasta que el líquido reduzca y estén todos los ingredientes mezclados.

Para el jugo licuar tres guayabas y acompañar con un banano para disfrutar de un delicioso y saludable almuerzo.

Finalista Éxito Pereira

El nido de mamá
Ana María, madre gestante

Ingredientes:

Lechuga
Pasta
Brócoli
Pechuga de pollo
Banano
Huevo

Preparación:

Cocinar 250 gr pechuga, 1 brócoli y 40 gr de pasta por separado, triturar la pechuga y el brócoli y agregar 2 cucharadas de avena en polvo. Armar las albóndigas y asarlas hasta que doren. Luego hacer los detalles de los ojos y el pico, emplatar con lechuga crespa y la pasta.

Triturar el banano y mezclarlo con un huevo y 1 cucharada de avena en polvo, luego con la mezcla preparar los pancakes y finalizar los detalles de decoración con banano y pasas hasta que queden dos lindos y deliciosos ositos. 

Goticas de Sabor Medellín

Ganadora Éxito Wow Envigado

Una buena causa
Tatiana, mamá de Mía de 20 meses

Ingredientes:

Papa criolla
Aguacate
Pollo
Zanahoria
Tomate
Mango 
Limón

Preparación:

Cocinar la papa amarilla con un poco de sal, mientras tanto en otra olla cocinar la pechuga de pollo con vegetales y sal al gusto, tener presente de cocinar la zanahoria hasta que quede al dente. Luego partir un aguacate en laminas, tomates y mango maduro en julianas y picar finamente el cilantro. Incorporar el mango, tomate, cilantro, limón y mezclarlo con un poco de sal para hacer la ensalada.
Posteriormente para armar el plato se utiliza un timbal que le da vida a LA CAUSA, donde se organiza con una capa de papa, otra de pollo y otra de vegetales, finalmente se decora con zanahoria para darle forma de sol y a saborear de una excelente causa para nutrir la vida de Mía. 

Finalista Éxito Wow Envigado

Momentos felices para barriguitas felices
Nissi, mamá de Jawy de 11 meses

Ingredientes:

Lentejas
Arroz
Huevo
Zanahoria
Espinaca
Cebolla - ajo
Uvas pasas
Avena
Leche
Banano
Manzana
Queso

Preparación:

Primero cocinar las lentejas con zanahoria, espinaca, ajo y cebolla. Luego hervir dos huevos y preparar el arroz con fideos, pasas, aceite y sal al gusto. 
Para hacer el mono de pancakes licuar banano, avena, miel de abeja, huevo y leche, luego, usando un sartén antiadherente asar la masa dándole la forma deseada y decorar con banano, pasas, manzana y queso lonchita, finalmente agregar canela en polvo y a disfrutar.